原料

樱桃: 300克， 白糖: 50克， 冰糖: 30克， 柠檬汁: 30克

步骤

1樱桃洗干净，去核，装在盘子里。将白糖均匀的洒在樱桃上。

2将白砂糖和樱桃混合均匀。放一个小时，等待樱桃中的果胶析出。

3将樱桃果肉及析出的果胶一起倒入锅中。将冰糖及柠檬汁也倒入。

4开小火，加热半个小时到四十分钟。等锅里开始沸腾以后，需要不断搅拌，以免糊底。

5果酱熬好后，趁热装进干净的密封瓶。冷却后，放进冰箱冷藏。

小技巧

1.一定要用热水将密封瓶消毒 2. 喜欢甜一点的话，可以将冰糖增加到50克。