面团：: ， 面粉: 适量， 鸡蛋水: 适量， 馅：: ， 猪肉: 2小块， 虾仁: 25只， 小白菜: 1小把， 鸡蛋: 1个， 葱: 2段， 姜: 6片， 油: 适量， 香油: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 花椒粉: 适量， 盐: 适量
1温水加一个鸡蛋调成鸡蛋水，这样的面团有韧性，慢慢倒进面里，用筷子搅拌
2到这个程度，用手和面
3这样也没关系，醒一会就好了
420分钟后揉面，面团醒2次，多醒一会才会有韧性，弹力够才不会漏
5猪肉剁成泥，我是把葱姜放一起剁了。
6切好的肉馅，加入油，平时炒菜用的油，香油，生抽，料酒，白糖，盐，花椒粉，朝一个方向搅拌，上劲为止。
7虾仁去虾线，放料酒，生姜，盐，腌制
8小白菜用水烫一下，切碎
9加入小白菜
10拌好的馅，调味品掌握不好量，可以一点点加入，水烧开煮一下肉丸，就知道味道了，再酌情加入。
11擀面皮了，
12看面团的光滑度
13包好的饺子，剩面了，擀了点面条
14面条
15饺子，还是很好吃的?
总也不不包，面皮有点厚了。别介意