原料

猪绞肉: 一盒， 九层塔(罗勒): 只要叶， 番茄: 一颗， 辣椒: 依个人口味， 蒜: 五瓣， 酒: 一大勺， 酱料: ， 鱼露: 两大勺， 酱油: 两大勺， 糖: 一勺， 柠檬汁: 一勺

步骤

1主料

2锅里不用加油，中大火，直接放入肉馅，一方面为了去腥，另一方面可把肉中的油逼出来，煎一分钟后再翻炒

3猪肉变色时加蒜和辣椒爆香，如果猪肉比较瘦，要加一点油避免蒜焦掉，家里有不吃辣的人，就没放辣椒。之后趁锅子很热的时候，加入料酒，可去腥 不要省略此步骤，然后放入酱料，无需再加盐了，酱油和雨露都是咸的。

4加入番茄翻炒

5加入九层塔，炒至叶子变软 (一分钟内)，出锅即可食用 。

小技巧

九层塔和鱼露很重要，这个决定是否是泰国风味，柠檬汁可以省略，喜欢软番茄，可以把番茄炒久一点。