嫩南瓜: 300g， 金华火腿: 30g， 鸡油菌: 100g， 水淀粉: 适量， 盐: 2g， 食用油: 10g， 火腿上的肥肉: 5g
1嫩南瓜去皮，切滚刀块，烫水到瓜变软
2金华火腿切片，鸡油菌洗净，和火腿一起焯水1分钟捞出
3炒锅烧热，下入火腿上的肥肉，煸出油，加入食用油，下入焯过的南瓜，金华火腿和鸡油菌，翻炒均匀
4加入盐调味后，放入水淀粉勾芡，即可出锅