原料

年糕: ， 盐: ， 老抽: ， 生抽: ， 糖: ， 鸡精: ， 葱姜蒜: ， 辣酱: ， 芹菜:

步骤

1做之前没有想着要分享所以没有拍照片，连做好的照片都没有，用了第一次做的照片。 首先说明文中所有材料都是根据自己的口味食量决定食材多少，因为只是简易版的方便食谱，所以没有规定的标准量。 因为没有图片，文本看着复杂又枯燥，没有诱惑，其实这个方法超简单又快的，全程大概都不到20分钟的。

2 首先把洗干净的芹菜切成两厘米左右长的段。 葱切粗丝，姜切片，蒜用刀先拍拍然后切块。 把包装袋装的年糕片将隔膜撕掉，把年糕掰成一片一片的，食材准备好了。

3热锅倒入平常炒菜的油量，油热放入葱姜蒜爆香，然后放入芹菜翻炒一分钟，加盐（炒菜的正常量），老抽（可以稍微多一点点是多一点点哦，因为这个颜色最后可以给年糕着色的），翻炒一分钟，加水（可以没过所有年糕的量）烧开，开小火将炒好的芹菜先捞出来（光是芹菜，因为汤汁留着还要煮年糕哦）。

4捞出芹菜后在剩下的炒菜汤汁里放入少量盐，记得是少量哦，不然最后收汁后会很咸的。 放辣酱，我用的是当地产的牛肉炸酱，因为家里有这个，直接拉过来就用了，放了一勺半汤勺（喝汤用的小汤勺），大家根据自己吃辣的程度自己加吧。 加生抽，根据自己汤汁的多少，一小碗水的话半汤勺就够了，只是调味嘛，我第一次做都没放。 加糖，不喜欢吃甜的可以不放，不过我觉得放点口感真的很好的，但是不能多，我的一盘年糕放了三分之一奶粉勺子，是那种美赞臣奶粉的小勺子。 最后加入鸡精。

5汤汁调好了，开大火，放入年糕烧开，然后转中火烧至年糕变软，转大火煮，边煮边收汁，这中间一定要经常翻动一下哦，别偷懒，要不然全部沾锅底，别怪我没告诉你哦。 看到汤汁剩不多时放入先前炒好的芹菜在翻炒 至汤汁收的刚好裹在年糕上就好。 好了，关火，盛到盘子里准备享用吧。 是不是方便快捷又好吃啊，全程不到20分钟吧，味道很美吧，我是连盘子底的酱汁都吃了，就差没舔盘子了。

小技巧

1.一定要将水先添加到炒好的芹菜里，再将芹菜捞出，这样炒芹菜的味道会融入到汤汁中，又不至于最后放入芹菜会比较咸。 2.一定要将炒好的菜先捞出，要不然从头煮到尾菜会又烂又没味道的。 3.汤汁先调好在放入年糕，这样汤酱汁味道更浓郁，年糕更入味。