原料

鸡蛋: 10+5个， 奶油: 400克， 牛奶: 160+80克， 低筋面粉: 240+120克， 玉米油: 160+80克， 柠檬汁: 几滴， 细砂糖: 140+60克， 糖粉: 40克

步骤

1蛋黄加入玉米油加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛倒入淡奶糊搅拌好，备用。

2蛋白加入几滴柠檬电动打蛋器打发，砂糖分3次倒入，先低速1分钟，再高速1分半转入低速再1分钟，打到出小勾状。

3蛋白与蛋黄糊搅拌。

4盛出3分之1面糊加入15克可可粉，搅拌至无颗粒状。

5倒入模具震荡2次，12存蛋糕入烤箱140度70分钟（我家烤箱是美的42升）低温防止开裂。

68寸蛋糕入烤箱150度50分钟左右。

712寸蛋糕烤好。

88寸蛋糕烤好，晾凉备用。

9淡奶油加入糖粉电动打蛋器低速大发至顺滑。

10抹面。

11准备水果。

12准备水果装饰蛋糕。

13成品。

14成品。