青瓜或者黄瓜: 两根， 酱油: 适量， 白糖: 适量， 凉白开: 适量，最多不要多过酱油
1我们当地管这叫青瓜 洗净 擦干 切成五毫米左右的厚度
2拿去晒焉 晒到收缩打卷 我这个晒的还不太够，还要在晒（不是很喜欢特别脆咬起来咔嚓咔嚓响的，可以直接浸泡酱油了一两小时就可以吃了） 喜欢吃特别咔嚓咔嚓脆的接着往下看
3装进无油无水的盆里撒点盐 搓到有点湿
4找个比装青瓜小一点的盆 装上清水 放到青瓜上 越重越好
5压到出水，挤干水分
6酱油 凉白开 糖 兑成自己喜欢的咸度 然后倒进青瓜里 要没过青瓜 （喜欢晒一次吃一个礼拜的 必须要酱油 不能兑凉白开不然会坏）
7放进冰箱冷藏一小时以上 就可以开吃 要起来是咔嚓咔嚓脆 配粥特别可口哦
一次做的多的话，要用无油无水的筷子夹出来。 可以全部酱油做的保存时间长一点 ，兑凉白开的只能放冰箱两天