牛肉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒，辣椒面: ， 郫县豆瓣: ， 花椒，花椒面: ， 莴笋: ， 蒜苗:
1把牛肉切成薄片
2放入料酒 盐 豆粉 胡椒粉 糖 水 腌制十分钟
3莴笋 蒜苗切段备用
4调料准备好备用
5放入清油 猪油 葱姜蒜 干辣椒 豆瓣 盐 翻炒均匀 加入清水
6烧开后放入牛肉出锅 将辣椒粉 花椒面 蒜泥铺在表面 烧开油淋在上面 即可
牛肉不要煮太久以免变老