即溶咖啡粉: 2又1/2大匙， 咖啡酒(Kahlua: )1大匙， 低粉: 80克， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 80克， 色拉油: 40ml， 热水: 45ml， 蛋白: 4个
1咖啡加入热水中溶化备用
2蛋黄加三分之一糖拌匀，加入油拌匀，加入咖啡液拌匀，加入咖啡酒拌匀，筛入低粉，十字切拌法拌匀
3剩下的糖分三次加入蛋白中，打发至接近干性
4蛋白霜分三次加入2中，十字切拌捞底混匀，注意不要出筋
5倒入模具，烤箱中下层，170度，40分钟，出炉倒扣放凉