车厘子（切小粒备用）: 50个， 蛋黄: 1个， 低粉: 140 克， 杏仁粉: 30 克， 黄油: 60克， 糖: 50 克
1准备食材。
2软化的黄油加糖打发。
3加入1个蛋黄继续打发。
4加入一些食用色素，调个色，搅拌均匀。加色素主要是为了颜色好看，也可以不加。
5加入过筛的低粉和杏仁粉，搅拌均匀。
6放入切好的车厘子粒，车厘子要切的小一点。
7将面团在硅胶垫上搓成一个圆柱形，在垫子上撒些面粉，以防黏住。
8用油纸包住，放入冰箱冷冻约1小时（冻硬后方便切片）。
9冻好后将面团拿出来，切成一片一片的，视频中大概切成半厘米的厚度，实际厚度可以根据自己调节，相应的烤箱温度也要调节哦！
10烤盘上垫上油纸，整齐的码好饼干。
11烤箱需要提前预热，180℃烤制15至20分钟。
12烤的香香脆脆的车厘子饼干就做好了，满满的都是新鲜的车厘子果肉。自制的小饼干纯天然不加任何防腐剂，非常健康呢！快试试吧。
1、可以加入一些食用色素，调个色，搅拌均匀。加色素主要是为了颜色好看，也可以不加。 2、搓面团的时候在垫子上撒些面粉，以防黏住。