原料

花菜: 300g， 蘑菇: 10朵， 绢豆腐: 1盒， 芹菜丁: 40g， 自制奶油: 40g， 淀粉水: 3大勺， 糖: 1又1/2茶勺， 盐: 适量

步骤

1先将洗净切朵的花菜放入滚水中穿烫（水的量以需要的汤的分量自行添加），加盖烧约3分钟，熄火。

2与此同时，将蘑菇切片后，放入锅子里干煸（不需要加油）大约3分钟，直到蘑菇表面微焦，能闻到蘑菇香味为止。

3然后将煮好的花菜及水一同倒入料理机里进行搅拌，直到变成花菜汁。

4将花菜汁倒入步骤2的锅内。

5倒入芹菜丁。

6倒入自制奶油搅拌均匀。

7加糖和盐搅拌均匀（盐请根据汤水多少自我调节）。

8倒入豆腐，等汤水烧开。

9然后倒入淀粉水，搅拌到再次烧开即可。

小技巧

1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml； 2. 这里我用的是椰油做的自制植物奶油，吃素的tx可以参考相关博文自己做，或者买现成的也可以。