小麦胚芽杂粮面包

原料

高粉: 200g, 全麦粉: 57g, 小麦胚芽: 26g, 奶粉: 30g, 红糖: 30g, 盐: 1g, 酵母: 2g, 小苏打: 1g, 蔓越莓干: 一把, 水: 看着放

步骤

1酵母放温水里让它们苏醒一下再用~然后除了油和蔓越莓以外所有东东混合揉面30分钟。水要一点点加,因为小麦胚芽貌似会慢慢吸水~最后的面团是比较软的

2丢烤箱选发酵档放杯热水,发到两倍大~我发了两个小时因为出去办了点事,有点发过了~不过最后成品不酸嘛~这是发好了的面团

3加一把蔓越莓干(事实证明有点少了,应该加三把)

4加这么多的高粉

5加点油,第一步揉面的时候忘记加了,,,现在加也不会有什么不对吧啊哈哈哈哈哈哈哈哈~

6揉15分钟,面团是黏的

7分装到马芬模具里

8盖湿布烤箱选发酵档再发15分钟差不多2倍大

9上下火170度烤15~20分钟

10外面脆脆的里面软软的~香香香~

小技巧

健康版我觉得大多数人会觉得味道太健康了~可以加大糖和油的用量,用软化黄油会更香啦~


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