酸辣烤鱼 微微秘制版

原料

鱼片: 700g, 土豆: 400g, 香菇: 100g, 冻豆腐: 300g, 豆腐皮: 300g, 莲菜: 300g, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 辣椒: 适量, 鸡蛋: 一个

步骤

1准备好原材料,冻豆腐切块,豆腐皮切段,土豆切块,莲菜切片。料汁配方:生姜粉,葱,蒜蓉,干辣椒,青辣椒,料酒,酱油,醋,花椒粉,生姜,辣椒面,盐,依据个人口味添加。

2打一个鸡蛋,加入料酒,白胡椒,面粉,和鱼片充分拌匀。

3将拌好的鱼片加入香菇和料汁拌匀,放置10分钟左右

4将鱼片平铺到烤盘上,倒入料汁,上下管设置200度,烤10分钟

5锅里加入葱,辣椒,豆瓣酱

6加入土豆,冻豆腐,豆腐皮,莲菜,中火翻炒,加入盐,五香粉,辣椒面,胡椒粉,味精,酱油,醋,加少许水,开始焖煮

7十分钟后,取出烤鱼,将做好的菜覆盖在烤鱼上,210度再烤大约5分钟左右即可。香喷喷酸辣诱人的微微秘制烤鱼大功告成啦!

小技巧

依据个人口味可调整配料,也可加入其他配菜


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