鱼片: 700g， 土豆: 400g， 香菇: 100g， 冻豆腐: 300g， 豆腐皮: 300g， 莲菜: 300g， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 辣椒: 适量， 鸡蛋: 一个
1准备好原材料，冻豆腐切块，豆腐皮切段，土豆切块，莲菜切片。料汁配方:生姜粉，葱，蒜蓉，干辣椒，青辣椒，料酒，酱油，醋，花椒粉，生姜，辣椒面，盐，依据个人口味添加。
2打一个鸡蛋，加入料酒，白胡椒，面粉，和鱼片充分拌匀。
3将拌好的鱼片加入香菇和料汁拌匀，放置10分钟左右
4将鱼片平铺到烤盘上，倒入料汁，上下管设置200度，烤10分钟
5锅里加入葱，辣椒，豆瓣酱
6加入土豆，冻豆腐，豆腐皮，莲菜，中火翻炒，加入盐，五香粉，辣椒面，胡椒粉，味精，酱油，醋，加少许水，开始焖煮
7十分钟后，取出烤鱼，将做好的菜覆盖在烤鱼上，210度再烤大约5分钟左右即可。香喷喷酸辣诱人的微微秘制烤鱼大功告成啦！
依据个人口味可调整配料，也可加入其他配菜