带皮五花肉: 油， 土豆: 盐， 葱花 生姜 蒜头: 鸡精， 白糖: 酱油
1先将五花肉切片用热开水过一遍在用水洗净 土豆切块 生姜蒜头切片备用
2锅热放少量的油 油热入五花肉炒至变色出油后加入生姜蒜头再稍微炒几下就可以放土豆了 加入酱油白糖炒匀上色，加水没(mo)过土豆稍微多些 加盐巴鸡精 大火烧开 小火焖 （差不多15分钟左右） 小心糊锅！ 焖到土豆要能用筷子插入 （越烂越入味 汤汁越浓郁） 加葱花 即可出锅
3芋头代替土豆 做法相同 可是更入味哦好吃