意大利西芹鱿鱼沙拉

原料

鱿鱼: 3条, 西芹: 根, 盐: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 柠檬汁: 橄榄油, 洋葱: 半个, 圣女果: 4个, 橄榄油: 适量

步骤

1鱿鱼清洗干净,去内脏和黑色的外膜。在内侧切花刀

2锅烧开水鱿鱼下锅中焯一下水迅速捞出沥干水分

3锅烧热下鱿鱼煸香,加少许现磨黑胡椒粉和盐盛出备用

4西芹洗净横切薄片,洋葱切丝。用盐和现磨黑胡椒,柠檬汁和橄榄油调成味汁备用

5铺入盘底

6煎好的鱿鱼放上面,圣女果切半放四周。吃之前淋入调好的味汁拌匀,可以配上烤好的法棍一起来吃

小技巧

鱿鱼要焯水再煎,否则鱿鱼容易出水


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