坚果薄脆曲奇

原料

低筋面粉: 110克, 黄油: 70克, 糖粉: 45克, 全蛋液: 30克, 混合坚果: 75克, 巧克力: 5克

步骤

1准备好材料和分量

2鸡蛋去壳打散备用

3黄油切薄片放室温下软化

4黄油用打蛋器打到体积变大,颜色变白

5糖粉分2次加入到黄油中打发

6黄油里加入全蛋液,打发到顺滑的状态

7黄油里加入过筛的低筋面粉

8用刮刀翻拌均匀,面糊没有干粉的状态

9曲奇面糊转到硅胶裱花袋里

10把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上

11在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果

12曲奇放入预热好的烤箱下层,上火170度,下火140度烤18分钟

13巧克力放入裱花袋里,隔水融化备用

14曲奇出炉后放凉,在曲奇上挤上适量的巧克力

15香酥的坚果薄脆曲奇

16用混合坚果,营养更全面

小技巧

1.建议用裱花袋挤曲奇 2.如果面糊太干不好挤,可以放温暖的地方加热一下,如果面糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分钟 3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整


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