沙白: 10个， 鸡蛋: 2个， 油，酱油，葱花: 适量
1沙白放入热水中，待所有的沙白开口后捞起。
2沙白水沉淀后盛起待用，蛋打散，放入酱油，油，，搅拌均匀。
3在蛋液中放入沙白水搅匀，把沙白连壳插入蛋中，撒上葱花。
4放入蒸锅中蒸15分钟即可。
为了使蛋蒸得滑嫩，一定要在碟子上再盖上一个盖子