鸡肉（鸡腿肉、鸡翅根都行）: 适量， 酸菜: 适量， 笋: 适量， 小米椒: 三四个， 葱段: 若干， 姜片: 若干， 蒜末: 适量， 冰糖: 适量
1准备材料，碗里的是料酒、生抽、水
2鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸
3取出控干水分
4热锅凉油冰糖炒糖色
5等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点
6倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了
7水开后放酸菜
8加入橘子皮，起到清香的作用
9盖上盖子十分钟后加入笋，再小火炖15分钟就好了
10再来张图，出锅前淋上小米椒
11真的很好吃