1、肉（后腿肉带点肥）: 500克， 2，生抽: 15克， 3、老抽: 4克， 4、老酒: 6克， 5、生粉: 2克， 6，小葱切细: 8根（自己喜欢多无妨）， 7、生姜泥: 自己看着办， 8、白菜根: 6片（不能太多，多了馅水多）， 9、洋葱: 1个（自己喜欢决定， 10、胡萝卜: 1个（自己喜欢决定）， 下面是做包子皮用料: ， 中筋面粉（白）: 260克， 黑麦粉中筋: 260克， 水（温水最好）: 280…300克（先少后观察加）， 盐: 3克， 白糖: 10克， 酵母: 5克
1面包机和面20分钟（依次水，酵母，粉，盐，顺序放）取出静置，常温发酵3小时（面包机1.5小时发酵）2倍大！
2拉出有蜂窝状
3摔打，秤重，分好，（这个面粉量，可以最后70克一个，可以做11个）滚圆，排气，盖上保鲜膜松弛20分钟
4做包子馅，首先买来的肉糜，依次1到7的材料放入面包桶，和面那档开始，搅得很粘了就OK，等待蔬菜放入继续搅拌
5洋葱丁，胡萝卜丁，白菜丁，放入油（类似炒菜）可以油锅放入大葱丁爆香，再入各种丁，煸炒（切记别放水）就根据这点菜你平时需要放的调料，咸淡自己控制！肉馅的咸淡已经放好，无需考虑！
6取出放入面包机，和肉再一起搅拌！所以若是白菜根多了，水汽多，活的肉酱会稀！
7利用人家一个做包子的视频
8可以上锅蒸啦20分钟我家是福特900W功率电蒸锅（这样根据自己锅的功率了
9有汤汁哦