芒果芝士布丁

原料

芒果: 2个(大号芒果), 费城芝士: 100G, 白砂糖: 40G, 鲜奶油: 150ML, 吉利丁片: 2片, 柠檬汁: 适量, 柠檬皮屑: 少许, 无盐黄油: 20G, 牛奶: 少许, 戚风蛋糕片: 或手指饼+芒果汁,可选芒果粒 可选

步骤

1黄油室温软化,混合砂糖,打至颜色变淡,体积变大

2费城芝士室温软化,隔热水搅拌至无颗粒顺滑状

3芒果去皮去核,果肉打成泥

4将步骤1、2、3和鲜奶油混合均匀,加入柠檬汁和柠檬皮屑,拌匀布丁糊备用

5牛奶少许加热。吉利丁片剪小片,泡冷水变软后加入牛奶中,拌匀后倒入布丁糊中

6装杯后冷藏3小时以上。(装杯时,可在杯中放入蛋糕片,或沾过芒果汁的手指饼,再倒入布丁糊。)


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