带鱼: 条， 葱: 根， 姜: 片， 蒜: 瓣， 料酒: 勺， 白糖: 克， 酱油: 勺， 八角: 个， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 香醋: 勺
1温哥华买到的带鱼特别大，一条顶国内2条，肉比较紧致。第一部，洗干净，用料酒腌制
2葱姜蒜准备好，我比较推荐京葱，因为海鲜去腥很重要。
3先放葱姜蒜炒，建议用色拉油油温高，我因为怕胖就还是用的橄榄油。带鱼也去锅煎，心情好的话，可以用炸
4加水，再放料酒，糖盐，酱油老抽是必须要的，醋建议分两次放由于挥发。
5最后淀粉勾芡撒上葱，上菜。
不喜欢酸味的朋友，可以不放醋就是红烧。