北豆腐、: 半块， 虾仁: 100克， 青红椒: 1/2个， 葱: 适量， 胡椒粉: 1/2小匙， 料酒: 1大匙， 盐: 1/2小匙， 清水: 8大匙， 淀粉: 1小匙
1准备材料；豆腐切块，青红辣椒切片，葱切碎，
2虾仁过水焯，焯时放料酒去腥；
3豆腐过水焯一下，焯时加盐；
4锅内倒油，放葱花炒香；
5放焯好的豆腐和虾仁；
6放盐、胡椒粉、清水、淀粉；
7大火烧5分钟即可出锅。
小孩子吃的菜，不益放过多的盐。清淡为主，淀粉的量也不要过多。