莲藕: 一截， 生姜: 2片， 醋: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 小葱: 适量
1将莲藕洗干净，去皮
2将去过皮的莲藕切片，越薄越好，（我的刀工确实比较令人着急?）
3烧一锅开水，笊一下切好的莲藕
4同时将姜切沫，葱切葱花，备用
5捞出莲藕后，将葱花和姜末倒入莲藕盆中，放适量盐，醋，香油。（依个人口味哦）
6拌好之后，摆盘即可