原料

高筋面包粉: 150克， 全麦粉: 100克， 黑麦粉: 50克， 黑芝麻: 一小把， 淡奶油: 100克， 水: 98克（后期又加了几克）， 盐: 3克， 糖: 20克， 酵母: 4克， 黄油: 15克（因为增加了淡奶油所以减少黄油量）， 奶粉: 10克

步骤

1首先放液体后面粉，我的淡奶油从冰箱拿出后直接用的有些凉，所以我放的温水中和一下温度，然后奶粉和糖，混合绞拌25分钟，我用的是面包机和面功能。

2揉成光滑面团后加入盐，黄油和黑芝麻，继续25分钟

3然后取出温暧处发酵二倍大，我用的发酵箱28度一小时，发酵完毕取出面团排气，分成三等份揉成圆团醒15分钟，擀卷牛舌状卷起后再擀一遍，放入模具中二发38度一时左右。

4预热烤箱180一度，发酵九分满盖盖子入烤箱，上下火170度45分钟，烤好后出炉放晾架。

小技巧

1、水的增加请自行掌握，我也是后期感觉面团有些干又加了几克水，总之面包揉好后非常软又不粘手能拉出膜但是容易破出圆洞。                                                                            2、这个面粉量应该用黄油30克，因为添加淡奶油所以减少黄油用量。