原料

油麦菜: 500克， 盐: 适量， 蒜瓣: 3瓣， 豆豉: 适量

步骤

1❥ 将油麦菜清洗干净，切成段，放在盘中，待用

2❥ 将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用

3❥ 热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆炒

4❥ 待蒜香味出来时，倒入适量的豆豉，继续翻炒

5❥ 1分钟后，放入油麦菜，大火翻炒均匀至熟，最后再撒下适量的盐，翻炒均匀即可

6❥ 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟 ❥ 蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉