原料

厄瓜尔多白虾: 250g， 葱: 10g， 姜: 10g， 玉米粉: 4汤匙， 色拉油: 4汤匙， 黄酒: 2汤匙， 盐: 1撮， 生抽: 1茶匙， 麻油: 2汤匙， 糖: 1茶匙， 蚝油: 1汤匙， 水: 8汤匙

步骤

1虾开背。

2取出虾线。

3放入葱姜拌匀，腌制20分钟。

4把腌好的虾包裹一层玉米淀粉，拍掉多余的粉，以免结块。

5火力调至中高火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入大虾。

6煎至一面变粉红色后，翻面待另一面煎变红色。倒入黄酒，盖上盖焖2分钟。

7开盖加入糖，酱油，等调味料，大火翻炒，收汁即可。

8装盘。