原料

河虾: 500克， 蒜: 10瓣， 姜: 六-七片， 盐: 60克， 糖: 300克， 高浓度白酒: 30克， 黄酒: 400克， 小葱: 适量， 红尖椒: 六个， 香菜: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 花椒、八角，香叶: 适量

步骤

1活虾买回来后，放在盆里养一个小时，中间要记得换水

2先把姜片、花椒、香叶、八角放入一个小锅，倒入黄酒没过，煮开

3找个干净的大碗，加入糖、盐，鸡精、黄酒，和刚才的料酒调料混合在一起，搅拌至糖融化，倒入酱油和醋，加入白酒，醉卤就调制好了

4然后把吐干净的河虾浸入醉卤腌制就可以了