原料

绿豆: 500克， 白砂糖: 100克， 黄油: 150克， 香油或熟油: 一点点

步骤

1绿豆洗净，泡好。至少四个小时。

2上屉蒸一个小时。我是在单位用汽锅蒸的。

3用擀面杖捣碎成泥。

4过筛。

5锅里放黄油，糖，炒制。全程小火。（图片里的红色小颗粒是蔓月莓干）

6晾凉，团成若干个小团。

7用模具制成成品。开吃。（香油或熟油是用来抹模具，便于脱模）

小技巧

带皮的绿豆糕虽然颜值不高，但绿豆皮的营养价值高。蒸的时候水要少，否则炒的时候会时间长，真心的累啊。