盐: 克， 淀粉: 勺， 姜: 片， 生抽: 勺， 瘦肉: 克， 胡萝卜: 根， 芹菜: 根， 豆干: 块， 玉米: ， 火腿肠:
1首先洗好瘦肉，切成粒，放盘子装好！放盐、生粉、酱油搅拌腌一个小时。
2第二步，在腌瘦肉的一个小时内，就把姜、豆腐干、胡萝卜、玉米、火腿肠、芹菜洗干净后都切成粒，一样一样分开放着准备。
3第三步，所有材料都准备好了，那就烧锅，放油跟着放瘦肉，炒到瘦肉变颜色后放姜.接着放豆腐干炒两分钟，放点水【注意:从头到尾千万别盖锅盖】接着放胡萝卜一分钟后下玉米、火腿肠一分钟后再放芹菜熟透起锅，完成啦！
瘦肉要用生粉腌一个小时，炒的时候不要盖锅盖，瘦肉放盐就行，其他的都不用放盐。