原料

鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 1根， 隔夜米饭: 3小碗， 洋葱: 1个， 火腿（可不放）: 1根/2片， 番茄（提鲜）: 1小个， 油菜（可不放）: 1颗， 盐 生抽 老抽: 适量

步骤

1准备食材  全部切丁  鸡蛋打散加点盐

2先热油 炒散鸡蛋呈出

3再次热油 依次放入 洋葱 番茄 （多炒会） 再放入油菜梗 胡萝卜炒软放盐 然后放入隔夜米饭  菜叶不停翻炒  与菜均匀融合后放鸡蛋 两勺盐 三勺生抽一点老抽上色 尝尝味道 补放调料

4可以出锅啦～

小技巧

菜叶与饭一起放入 否则会炒过。番茄一定要切得足够小 因为番茄只是用来调味 出汁后就看不到最好。 胡萝卜我是用刨丝器刨的所以很容易熟 如果是手动切丁的话 不容易瘦 尽量和洋葱多炒一会