小龙虾: 1斤， 葱姜蒜: 适量， 干辣椒: 个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 花椒: 20个
1处理小龙虾，先去头和虾线，然后用盐水泡洗三遍，这时水里不会再有脏物。
2锅里倒入适量油，放入花椒，等花椒炸熟后捞出，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入小龙虾翻炒，放入料酒和白酒，将事先调好的料汁倒入，几分钟后出锅就好了。
3在炒前调好料汁，盐糖各一勺，生抽和蒸鱼豉油适量