原料

鸡肉: 半只， 盐: 适量， 香油: 几滴， 蘸料（汁）: ， 生抽: ， 葱花: ， 小米椒: ， 热油:

步骤

1把鸡洗净，水开后蒸熟，用筷子扎看没有血水（这个时间根据鸡的大小来调整，我是一个鸡腿一块鸡胸肉蒸了10分钟）

2蒸熟的鸡肉拿出稍晾抹盐（蒸出来的鸡有那种白沫我都拿温水洗掉），里里外外都要抹，不要太少，不然不入味，拿保鲜袋放进冰箱冷藏一夜。如果盐少了没关系，还有解救办法

3吃的时候拿出腌好的鸡肉，放蒸锅蒸热拿出撕条，滴上香油拌匀，放点葱花点缀。

4如果鸡腌的不是很咸，口味想再丰富点可以做蘸料。取一碗放生抽、葱花、小米椒浇上滚烫的热油即可，加上洋葱碎更好。