原料

燕窝: 2盏， 石蜂糖: 按个人喜好

步骤

1准备一个大碗，倒入矿泉水, 水要浸过燕窝，浸泡1-2小时左右

2将泡好的燕窝下锅隔水炖约40分钟，其实炖燕窝我们尽量清简，保持原味，不要过于花哨。在出锅前几分钟加入石蜂糖，待石蜂糖完全融化即可

340分钟后，香浓顺滑的石蜂糖炖燕窝出炉啦，浓郁的蛋白香味，清润的石蜂糖，简直最佳拍档

小技巧

1. 我不建议买毛燕，自己挑毛可不是一件愉快的事，专业熟练的挑毛工人一天的产量不过那么几盏； 2. 泡炖过程我只用矿泉水，因为自来水里面残留的消毒气味特别影响口感