腊瘦肉切颗粒: ， 米饭: ， 香葱切末: ， 大蒜切末: ， 生姜切末备用:
1先用普通面粉加酵母粉用温水和面等待面团发酵。
2将米加水煮，煮至米撑腰是捞起沥水备用。 将腊肉切小颗粒备用。 然后用香菜油爆香蒜末生姜末，将腊肉颗粒炒熟后关火。 再将米饭，香葱加入锅中，加盐，辣椒油，鸡精，花椒油等调料拌匀作为馅儿。
3把馅儿准备好后开始和面，这时候面也发好了。 加入面粉，和好了，切团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮儿。
4应该都会包吧。?包好后就上蒸笼蒸吧。大概蒸二十分钟就好了。
5包好后的包子，表面可以撒少于的面粉，防止继续发酵和太黏而露馅了。?
6出锅了，个个都是大胖小子。
米一定要煮至撑腰，不然蒸出来米可能会夹生哦。