吐司面包片: 2个， 苹果: 1个， 牛奶: 220ML， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 20克+45克， 香草精: 几滴， 水: 10ML， 黄油: 5克， 朗姆酒: 1大勺， 酒浸蔓越莓干: 适量， 酒浸葡萄干: 适量
1将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用
2全蛋加入白砂糖搅打均匀，牛奶煮沸
3将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀，再加入香草精拌匀
4过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用
545克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黄油煮化
6倒入提前切小块的苹果快速翻拌
7待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干
8将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干，再倒入布丁液，烤箱预热180度，隔水蒸烤30分钟
1.我的烤碗比较大，所以布丁液也放的比较多，如果用小号烤碗建议布丁分量减半。 2.如果没有白吐司也可能使用其他面包来制作，如全麦面包、可颂面包、法棍等，只要不是带馅的均可拿来制作。 3.将布丁液倒入放好吐司的烤碗中后需浸泡一会，让布丁液与吐司和焦糖苹果充分融合。 4.做的焦糖苹果布丁冷藏后在实用味道更佳。