北豆腐: 2块， 大料瓣: 1个， 六月鲜特级酱油: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 小葱: 适量， 水淀粉: 适量
1北豆腐（硬实些）酱油可以选你爱用的牌子。
2豆腐切小块，入锅焯下水，加少许盐水开后捞出豆腐。
3锅里倒油，（油稍微多一点）放大料瓣炒香，放葱花别炒糊了，，倒入豆腐，手端锅晃动几下，免的粘锅，到生抽，尽量不去用铲子翻动。
4加点白糖，一铲子尖，提鲜。加适量水炖，咕嘟咕嘟，尝尝咸淡，淡，再加盐调味。
5最后加入水淀粉勾芡，汤多，可以分次加水淀粉，汤汁浓稠，再撒些葱花炒匀出锅。
1.放大料瓣是提香，菜有肉香味，如:炖豆角+土豆放1个很好吃。2. 勾芡，汤汁包裹豆腐会更入味。 3.豆腐切块焯水，去除豆腥味，不易碎，口感更好哦！ 4.豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食！！！ 5.爱吃白菜可以在步骤4加进去一起咕嘟。