鲜虾: 适量， 猪肉: 适量， 马蹄（荸荠）: 适量， 笋: 适量， 黑木耳: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 姜: 微量， 香油: 少量， 水淀粉: 少量
1鲜虾在滚水中略焯，待变红后立刻捞出。冲水，剥壳，去虾线。
2将处理好的虾仁剁碎。
3荸荠、笋、黑木耳切丁，尽量小一点，但不要太小，影响口感。
4将所有材料拌入猪肉末中，加料酒、盐、香油调味。
5调点水淀粉来粘合春卷，然后就卷吧。
6平底锅里放油煎一下开吃吧。
用冬笋的话最好要在水里焯一下去除忽辣头气,不然有点辣喉咙。