原料

鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 120克， 砂糖: 90-100克， 黄油: 40克， 水发紫菜: 适量， 肉松: 适量， 盐: 适量， 沙拉酱（不是蛋黄酱）: 个人意愿适量

步骤

1称量所有材料，面粉过筛，黄油微波炉融化放至室温

2水发紫菜用清水泡开，用厨房纸把水略吸干，和肉松拌在一起，加少许盐和沙拉酱（小贴士），搅拌均匀

3四个全蛋，分次加入砂糖打发至蛋液滴落可划出清晰的“8”字

4倒入面粉，翻拌至无干粉，加入搅拌好的紫菜肉松“预调品”，切拌均匀，放入黄油，用刮刀挡一下让黄油顺着刮刀流下，可分两次加入，每次搅拌均匀。最后面糊呈丝带状下落。

5任何你想要形状的模具（如果垫不沾纸就没有“毛燥”的外表，垫不沾纸就省的刷模具，你高兴就好哈哈哈），倒入蛋糕液，震出大气泡

6烤箱预热170℃，转为160℃烤35-40分，时间还是看自己，只要牙签扎入不粘连蛋糕渣就可以了，适时加盖锡纸~

小技巧

1. 我用的市售“大饼状”紫菜，吸水吸油性强，如果用紫菜包饭的紫菜可减油至35g左右。还有，大海味道的大饼紫菜口感嚼劲十足，适量既可……………………… 2. 沙拉酱不是必须的，放的话也要少量 3. 肉松普遍偏甜，你们糖量在不影响蛋糕成型的情况下……嗯……………