手撕凉拌茄子

原料

茄子: 1个, 大蒜: 4瓣, 老抽: 小半勺, 酱油: 2勺(根据个人口味加减), 陈醋: 2勺(根据个人口味加减), 盐: 适量, 葱花: 适量, 油泼辣子: 1勺(根据个人口味加减)

步骤

1茄子洗净,蒸15分钟

2茄子蒸好放凉,根据成条个人爱好决定是否要去皮,去不去都可以,把茄子撕成条状,摆盘

3大蒜拍碎剁成蒜泥,放碗里与老抽、酱油、陈醋、油泼辣子、盐一起搅拌后,倒到撕好装盘的茄子上面,撒上葱花

4不粘锅热两勺油,淋在葱花上面,完成


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