科尔沁大草原肥牛卷: 150g， 洋葱: 1个， 西兰花: 若干朵， 胡萝卜: 1根， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油: ， 白芝麻: ， 玉米油:
1各种食材备好
2洋葱切丝
3胡萝卜削皮切片
4锅内加水放适量盐，滴两滴玉米油烧开，倒入西兰花、胡萝卜焯水捞出备用。
5锅内加水烧开，放入肥牛卷略烫快速捞出
6炒锅内热油，放入洋葱丝翻炒至软
7倒入焯好的牛肉，加两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、白糖翻炒均匀。
8碗中盛饭放入西兰花、胡萝卜，浇上炒好的牛肉，撒上白芝麻，大功告成。
肥牛卷在水中轻烫快速捞出可以保持肉嫩，最后炒制时盐一定少放，因为生抽蚝油本身带有咸味。