鸡蛋: 3只， 豆角: 一小把， 胡萝卜: 一根， 咸鸭蛋: 一个， 火腿肠: 2根， 葱碎: 若干， 黑胡椒: 少许， 海盐: 少许， XO酱: 两勺
1鸡蛋打散，放海盐、黑胡椒搅匀，米饭放入搅匀浸泡。
2材料切丁，其实如果有豌豆最好了，但是这次手边只有豆角，反正有什么放什么呗！
3放油，下葱花，炒出香味后放咸蛋蛋黄炒出油，然后放入胡萝卜和豆角丁，一直炒到微微发皱。
4放入切好的咸蛋的蛋清和火腿，炒炒炒，此刻撒一些海盐。
5将浸泡在蛋液里的米饭倒入，炒炒炒，炒到米饭干燥，在锅里跳跳跳基本就好了，此刻加入XO酱炒匀，关火起锅！