原料

茨仔: 约300g， 洋葱: 半只， 红萝卜: 少许， 鸡粉或鸡汁: 1茶匙， 盐: 适量

步骤

1将各种材料削皮切丝，切好的茨仔丝用清水冲去淀粉沥干水分备好；

2热锅落油，先放入洋葱丝和红萝卜丝炒至变软；

3然后落入茨仔丝大火快炒炒；

4见茨仔炒至变软身后放盐、鸡粉调味，最后洒几滴白醋炒均匀关火即可。

5一碟清爽美味的茨仔丝开吃啰。

小技巧

1,最后落入几滴白醋能增加茨你丝爽脆。 2,加入红萝卜丝是带入甜口味及增加色彩，不喜欢红萝卜的可忽略。 3,如果想口味重些，可用酸菜替代洋葱，用蒜头、辣椒起油锅把酸菜炒香再入茨仔丝。 4,喜欢爽脆口感的炒的全程不要加水喔，这样炒出来的茨仔丝才爽脆可口。