原料

红薯200g，面粉200g，豆芽50g　青椒50g，调料：葱5g，干红椒3g，醋3g，海鲜酱油3g，糖3g，盐3g，鸡精2g

步骤

１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。 ２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。 ３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。 ４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。 ５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。 ６、炒的过程３分钟。

小技巧

饼的做法: 皮料:红薯200g 面粉200g 馅料：糖40g 面粉20g（放面粉是怕糖遇热太稀外流） 熟黑芝麻20g１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。 ２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。 ３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。 ４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。 ５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。 ６、炒的过程３分钟。