巴沙鱼: ， 面筋: 个， 猪肉末: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 葱: 根， 盐: 克
1猪前腿，巴沙鱼分别全部剁成肉末，猪肉不需要很多。只占全部肉馅的1/3，巴沙鱼肉占2/3，鱼肉多，猪肉少就可以了
2猪肉末和鱼肉末混合拌匀，加入葱花。料酒，生抽少于，盐，香油拌匀即可，边拌边加少许水，使得肉馅上劲口感嫩滑
3肉馅拌好之后放置半小时入味，然后拿出油面筋开始往里面塞肉馅，塞八成左右就可以，不用塞太多
4肉塞面筋后放入锅中，加入清水烧熟即可，可以放入少许盐调味，口感嫩滑鲜香可口
5开吃吧，适合小朋友们，巴沙鱼没有鱼刺，可以放心吃