笋干土豆脊骨汤(宝宝辅食)

原料

猪脊骨: 500g, 葱: 3片, 姜: 3片, 蒜: 4瓣, 笋干: 200克, 土豆: 1个, 盐: 很少很少, 香叶: 1小片, 花椒: 10粒, 大料: 1朵, 桂皮: 5克, 料酒: 少许, 红枣: 3颗, 香菜: 3棵

步骤

1提前5个小时把笋干用纯净水或滤水器滤过的冷水泡发,过程中多洗几遍,备用。

2将猪脊骨冷水下锅煮出血水,稍微多煮一会儿,确保猪脊骨熟透。

3用纯净水或滤水器滤过的水清洗干净,备用。

4取出砂锅,将所有食材和调料(除了土豆和盐)全部倒入砂锅中,倒入纯净水或滤水器滤过的冷水,开大火煮沸后小火炖40分钟。

5加入土豆和很少很少盐再煮10分钟,就大功告成了。记得出锅前加入香菜。

小技巧

1使用的水:我用的是滤水器滤过的自来水,口感好很多,腿脚。 2笋干我用的是浙江的农家笋干,泡完很嫩,小宝宝也可以咬烂。 3宝宝一顿饭喝了一碗汤,喜欢得不得了。 3因为是给宝宝熬的基础版汤水,如果大人一起喝可以出锅后盛入小碗后,再加点盐和醋,味道更好。


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