红薯: 若干个， 锡纸或油纸: 一张
1红薯洗净，切掉头尾太细小或不新鲜的部分。 红薯根据个人口味选材，有人喜欢甜糯水分大的，有人喜欢沙甜水分小的（俗称面的）。通常卖红薯的知道其属于哪种。
2烤箱预热200度，烤盘铺油纸（或锡纸）摆好红薯，放入烤箱中层，200度，60至90分钟。
3出炉前先看看是否烤好。我的方法是，纵向切一刀，如果颜色均匀，软软糯糯，就好了。如果切下时不顺畅，里面还有些硬，就继续烤。
1.烘烤的时间由红薯的大小决定，直径大于10厘米的，我家的烤箱需90分钟烤好。 2.不要用锡纸包住红薯，热气散不出去，口感不好。