老家蛋糕

原料

鸡蛋: 3个, 干磨糯米粉: 120克, 黑米粉: 80克, 白糖: 100克, 水,或许牛奶: 90可, 料酒: 几滴

步骤

1干磨糯米粉+黑米粉200克。若是原味的糯米蛋糕,就200克糯米粉就好了,其他不变。原方子没有黑米粉,我觉得黑米香让他加的。糯米粉是干磨糯米粉,不是水磨噢。

23个鸡蛋放打蛋盆,放几滴黄酒去腥。

3放入100克糖

4打蛋机打个几分钟,停下来

5把100克水放进去

6加入200克面粉

7继续打

8打到什么程度呢?他说看着办?

9爸爸说就这程度就差不多了

10随意加点料

11我家有这家伙?

12大火蒸锅蒸20分钟。一定要等水开了再放下去。

13出炉

14冷热皆宜。

小技巧

多多爸爸这个方子很随意,做出来不稳定,大家自己改进噢? 觉得太紧实就把鸡蛋打发点;有点粘就减掉点水分;想要松就参点籼米粉…


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