鸡蛋: 2只， 煎饼: 一张， 土豆: 一个， 葱花: 少许
1首先，土豆切丝，泡水中去淀粉，干锅下油，加入少许葱花，清炒土豆丝，炒好入盘
2鸡蛋打在碗里，平底锅中油少许，待油热倒入鸡蛋，鸡蛋六七分熟放上煎饼
3将煎饼正反面煎至金黄，然后铺上土豆丝，对折盖住
4入盘