番茄: 一个， 五香豆干: 一块， 菠菜: 几根， 鸡蛋: 一枚， 虾皮: 适量， 藜麦挂面: 适量， 番茄酱: 适量， 面筋: 一小块， 葱花: 适量， 盐和鸡精: 少许
1葱花、番茄切碎备用，面筋和豆干切条备用
2葱花炝锅，煸炒番茄酱
3下入番茄和面筋翻炒出汤汁后加适量清水烧开
4下厨房市集买的藜麦挂面，一人份我煮了90g面条，刚刚好。
5下入挂面条，中火煮制。藜麦挂面本身含盐，煮的过程中盐分出来，面汤就有一定咸度了，所以口淡的话便无需再加盐，口重的话适量加盐。
6挂面条七八分熟的时候打入一个鸡蛋，下入五香豆干，菠菜，虾皮，直至煮熟即可食用
此挂面本身含盐，煮制时酌情加盐