豆瓣酱: ， 土豆: ， 茄子: ， 辣椒: ， 洋葱: ， 葱姜蒜:
1土豆去皮儿切厚片 下水泡去淀粉
2茄子 切成条儿
3热锅 凉油 油7八成热的时候 下入茄子 炸熟捞出 控油
4土豆片同样做法 炸熟捞出
5国内留少许油 下入豆瓣酱 下入炸好的菜 加入辣椒碎 加入少许酱油 食盐
6两个菜分开炒 装盘